El mes de marzo.
Es un mes sacro para la misma naturaleza, se aproximaba la semana santa, en una tarde en el hotel México, hoy WTC; el Sr. Salbador Frixedo sacerdote jesuita, Cristian y un servidor, conversábamos sobre procesos químicos, el padre Frixedo nos captura con su conversación sobre un personaje muy extraño.
Arnaud de Villanueva, en plena edad media hacia el año de 1250, de nuestra señora, pues bien este doctor, alquimista, consejero del papa Clemente V. obtiene el aguardiente y le asigna poderes maravillosos a este liquido cristalino que fluye misteriosamente al calentar vino en una retorta y condensar los gases que desprenden de el, desde esa época ya se hablaba de que ese espíritu cristalino prolonga la vida.
Debido a ello le nombra Eau-de-Vie (agua de vida). La conversación se redirige al alcohol, verdadero medicamento, el apoyo a los perfumistas a extraer principios aromáticos vegetales, y a la farmacopea también le da impulso. Tal vez interrumpí drásticamente y dije: "¿Pero qué hay del servicio, de las copas, de la atmósfera que le da santidad?".
Me dice mi amigo Frixedo, cordialmente, de corazón a corazón. Maestro; quisiera regresar de la derrota de Quedorlaomer y de los reyes que con él están. Salió el rey de Sodoma a recibirlo al valle de Save, que es el valle de el Rey. (Es aquí donde surge la eucaristía).
Entonces Melquisedec rey de Salem y sacerdote de Dios el Altisimo saco pan y vino. Y bendijo diciendo Bendito sea Abraham del dios altisimo creador de el cielo y la tierra.
Nos dejo callados a todos, y se me abrió un gran horizonte, entendí el servicio, el verdadero servicio, pues bien al recordar el liquido cristalino no puedo dejar de pensar en un vino blanco.
TRES ESTRELLAS.
SAUVIGNON BLANC.
BODEGA: Viña Santa Carolina.
VARIEDAD: Sauvignion Blanc.
Es un vino de presencia y carácter muy tradicional, vinificado con uso de maderas nobles y acero inoxidable, más un periodo de reposo en botella; seco, balanceado, de buen cuerpo y con características para la guarda.
No puedo describir más, tienen que poseerlo Disfrutarlo, vivirlo, como un regreso a la vida. No olviden soltar palomas el domingo de resurecion y verlas volar como lo haría Leonardo D Vinci.